乡村网新疆讯（通讯员 贺春花）夏季高温时节，夜市消费与农村食品市场迎来监管关键期。和硕县市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，统筹推进夜市餐饮、校园周边、农村等重点领域食品安全治理，构建“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管体系，为辖区群众夏季饮食安全撑起“防护伞”。

靶向整治夜市食品安全隐患。针对夜市消费旺季，围绕“资质、原料、操作”四大核心开展拉网式专项排查。一是资质核验精细化。逐户核查商户从业人员健康证。二是原料管控溯源化。查看食品原料“采购—储存—加工”台账，严查肉类、蔬菜等食材检疫票据。三是操作规范流程化。聚焦生熟混放风险点，指导商户划分生料加工区、熟食售卖区，对操作不规范摊位开展现场教育培训。

“疏堵结合”治理校园周边。针对校园周边流动摊贩治理难题，一方面，开展“食品安全进校园”活动，通过播放劣质食品加工影像、讲解食物中毒案例，直观揭露路边摊卫生隐患。另一方面，联合教科、住建等部门开展联合检查和宣传，对校园周边的流动摊贩进行食品安全宣传和相关教育，引导其到固定场所开展经营，将普法宣传、严格执法与便民服务有机结合。

筑牢农村食品监管“最后一公里”。针对农村地区食品安全薄弱环节，开展“你点我检”，提高群众社会监督参与积极性，通过“案例讲解+实物演示”向老年群众普及“查日期、看包装、验资质”选购要点。开展农村伪劣食品开展专项检查。深入检查食品的进货渠道、储存条件以及环境卫生状况，对发现问题的商户，工作人员当场提出整改要求，并进行现场指导，督促立即整改。